Marknaden för naturliga sötningsmedel blomstrar fortfarande. Resultatrapporten för de tre första kvartalen 2022 som släpptes av Guilin Rhine Biotech visar att den naturliga sötningsmedelsverksamheten har utvecklats snabbt. Under perioden 22Q1-Q3 uppnådde naturliga sötningsmedel intäkter på 616 miljoner yuan, en ökning med 47 procent jämfört med föregående år. Bara under tredje kvartalet uppnådde verksamheten för naturliga sötningsmedel intäkter på 228 miljoner yuan, en ökning med 48 procent jämfört med föregående år.
I linje med den sunda och naturliga konsumentefterfrågan kommer marknaden för naturliga sötningsmedel att inleda en ny omgång av klimax. Enligt IndustryARC förväntas storleken på marknaden för naturliga sötningsmedel nå 4,1 miljarder USD 2026, och växa med en CAGR på 5,9 procent under prognosperioden 2021-2026.
Vilka är de vanliga naturliga sötningsmedlen i världen för närvarande? Vilka är de nya dragen på marknaden för naturliga sötningsmedel?
Erytritol
Erytritol är en sockeralkohol med fyra kolatomer som förekommer naturligt i lavar, alger, frukter, svampar och fermenterade livsmedel. Dess sötma är cirka 70 procent ~80 procent av sackaros. Dess konsumtion kommer inte att påverka insulin- eller glukosnivåerna. Det är en säker sockerersättning för diabetespatienter. När erytritol väl har konsumerats kommer det snabbt att absorberas av tunntarmen och distribueras sedan till hela kroppen, upp till 90 procent av erytritol kommer att utsöndras i urinen oförändrat. Jämfört med andra sötningsmedel som xylitol har erytritol högre matsmältningstolerans. För närvarande kommer livsmedel och drycker som hävdar "0 socker" eller "lågt socker" på marknaden att använda erytritol i kombination med andra sötningsmedel, såsom sukralos, xylitol, steviolglykosider och andra sötningsmedel.
Allulos
Allulos är ett naturligt förekommande sällsynt socker som finns i fikon, russin, vete, lönnsirap och honung. Dess sötma är cirka 70 procent av sackaros, dess kaloriinnehåll är bara 10 procent av sackaros, och dess smak liknar sackaros. Allulos metaboliseras inte i munnen och orsakar därför inte emaljerosion eller främjar tillväxten av orala bakterier i samband med karies.
När allulos intas inom 24 timmar absorberas cirka 70 procent av tunntarmen och utsöndras slutligen genom urinen; de återstående 30 procenten lämnar kroppen efter att ha passerat tjocktarmen inom 48 timmar, därför ökar allulosketos inte blodsockret eller insulinnivåerna. Eftersom allulos inte har någon effekt på blodsockret används det ofta i ketogen kost. För närvarande har allulos klarat GRAS-certifieringen av amerikanska FDA, och den har även godkänts i Japan, Mexiko, Singapore och Sydkorea, men den har ännu inte godkänts i Kina och EU. I augusti 2021 accepterade Kinas nationella hälso- och sjukvårdskommission tillämpningen av D-psicose som en ny livsmedelsråvara, och den förväntas godkännas inom 1-3 år. Europeiska unionen förväntas också godkännas 2023.