Procyanidin B2 i äpplen: ett 275ug/g kraftverk för hjärthälsa?

I dagens strävan efter hälsa och naturliga produkter blomstrar växtekstraktindustrin. Som en daglig frukt har äpplen ett näringsvärde långt bortom vår fantasi, särskilt den aktiva ingrediensenprocyanidin B2Innehåller i dem. Apple -polyfenoler består huvudsakligen av fenolsyrakomponenter, inklusive antocyaniner, antocyaniner, flavonoider och klorogensyra._[1]Bland dem står antocyaniner för 71% till 90% av polyfenolinnehållet i äpplen, som är de mest aktiva ingredienserna._[2]Proantocyaniner är dimerer som bildas av katekiner eller epikatekiner, såväl som trimrar, tetramerer och till och med decamerer. Enligt graden av polymerisation kallas två till fyra oligomerer som oligomera proantocyanidiner, och de med pentamerer eller mer kallas polymerproantocyanidiner.

1.1 ojämn distribution
Fördelningen avprocyanidin B2I äpplen visar betydande ojämnhet. Forskning har visat att det finns vissa skillnader i innehållet i procyanidin B2 i olika delar av äpplen. Bestämningsresultaten för olika Apple -sorter med användning av HPLC -metoden visade att innehållet i procyanidin B2 i Apple Peel varierade från 275,24 till 548,42 μg/g. Som jämförelse varierade innehållet i fruktkött från 90,19 till 247,06 μg/g. Denna skillnad beror främst på de distinkta fysiologiska funktionerna och metaboliska aktiviteter i olika äppeldelar._[4] 

1.2 Skillnader mellan sorter
Det finns betydande skillnader i innehållet iprocyanidin B2bland olika äpplesorter. A study on five different varieties of apple resources found that the order of procyanidin B2 content in the peel from high to low is American No. 8 (548.42 μ g/g), Gala (526.71 μ g/g), Yellow Banana (497.16 μ g/g), Red Fuji (393.23 μ g/g), and Green Apple (275.24 μ g/g)._[4]Den spridda fördelningen av polyfenolinnehåll i vilda äppelresurser i Kina indikerar att deras polyfenolinnehåll varierar och deras mångfald är rik._[5]I sex små äppelvarianter i nordöstra Kina upptäckte forskare 12 typer av flavonoidkomponenter, inklusive procyanidin B1, B2 och B4. Epikatekininnehållet i dessa sorter varierade från 10,20 till 73,77 mg/kg, med flavanoler som spelade en viktig roll i flavonoidkomponenterna._[6]

1.3 Påverkan av regionala faktorer
Deprocyanidin B2Innehåll i äpplen beror också på den växande regionen. Forskning har funnit att innehållet av flavonoler och antocyaniner i vilda äppelresurser i Nordamerika är relativt lågt, medan innehållet i hydroxycinnaminsyra, antocyaniner och dihydrochalcon är måttligt. Innehållet i fem typer av polyfenoliska ämnen i vilda äppelresurser från Ryssland är på en måttlig nivå, och Kinas vilda äppelresurser uppvisar rik mångfald.

2.1 High - Performance Liquid Chromatography Method
För närvarande är High - Performance Liquid Chromatography (HPLC) en vanligt använt metod för att bestämma innehållet i procyanidin B2 i äpplen. Typiska detekteringsförhållanden inkluderar: en fenomenex Luna C18 -kolumn (250 mm × 4,6 mm, 5 μm) som kromatografisk kolonn; Mobil fas A är en 0,5% fosforsyralösning, och fas B är vattenacetonitril (50:50, volym/volym); Flödeshastighet på 1,0 ml/min; Kolonntemperatur 30 grader; Detektionsvåglängden är 280NM6. Denna metod visar utmärkt linearitet (R² =0.9998), med en återhämtningsgrad på 97,72% och hög noggrannhet._[4]

2.2 Ultra - Högpresterande vätskekromatografi i kombination med masspektrometri -teknik
Ultra - Högpresterande vätskekromatografi i kombination med masspektrometri (UPLC - MS) har också tillämpats i studien av Apple -polyfenoler. En studie använde denna metod för att bestämma polyfenolkompositionen och innehållet i 20 vilda och nära besläktade Apple -resurser från Kina, Ryssland och Nordamerika och upptäckte framgångsrikt 5 kategorier och 22 polyfenoliska ämnen._[5]

3.1 Kraftfulla antioxidantegenskaper
Procyanidin B2har utmärkt antioxidantkapacitet. Forskning har visat att anthocyaniner i icke -{1}} koncentrerad reducerad (NFC) äppeljuice är de viktigaste bidragarna till in vitro -antioxidantkapacitet.Procyanidin B2, Epicatechin och Epicatechin Gallate, tre monomera fenoler, uppvisar stark DPPH -radikal rensningsförmåga, medan ABTS radikala rensningsförmåga är mer beroende av totalt fenolinnehåll._[7]

3.2 Anti - inflammatoriska och anti - allergiframkallande egenskaper
Procyanidin B2 uppvisar också betydande anti - inflammatoriska och anti - allergiframkallande egenskaper. De vetenskapliga forskarna i South China Botanical Garden of the Chinese Academy of Sciences utvecklade en sammansatt naturlig blekning och rynka - resistent sammansättning som innehöll proanthocyanidin B2 och röd sandladstilben som aktiva ingredienser och erhöll den nationella uppfinningen patent auktorisering. Denna komposition har stabila egenskaper och är lämplig för användning i hudvårdsprodukter eftersom det är icke - irriterande, anti - allergiframkallande, blekning och spothightening och anti -} åldrande.

3.3 Förebyggande av diabetes och onormal leverfunktion
Proantocyanidiner (inklusiveprocyanidin B2) i äpplen kan effektivt förhindra diabetes och leverdysfunktion. Som en naturlig antioxidant har antocyaniner olika biologiska aktiviteter såsom anti - inflammatoriska, antivirala och anti - tumöreffekter. Djurexperiment fann att de experimentella mössen som matades med procyanidiner visade betydande förbättringar i diabetes och leverdysfunktion.

4.1 Funktionella livsmedel och hälsoprodukter
Procyanidin B2har breda tillämpningsmöjligheter inom områdena funktionella livsmedel och hälsoprodukter. Med den ökande efterfrågan på naturliga hälsoprodukter bland konsumenterna kan Apple Extract som är rika på procyanidin B2 tillsättas som en naturlig antioxidant för olika livsmedel och hälsoprodukter. Att konsumera två äpplen per dag kan ha gynnsamma effekter på hjärthälsomarkörer, vilket ger en vetenskaplig grund för utvecklingen av Apple - baserade funktionella livsmedel.

4.2 Kosmetika och personliga vårdprodukter
Inom områdena kosmetika och personliga vårdprodukter,procyanidin B2visar också stor potential. Den sammansatta naturliga blekningen och anti - Wrinkle Composition som innehåller procyanidin B2 har beviljats ​​patenttillstånd. Denna kombination har flera effekter, såsom icke - irriterande, anti - allergiframkallande, blekning, plats - Lightening, Anti - Aging, etc. som möter den nuvarande efterfrågan på naturliga, säkra och effektiva ingredienser på kosmetikmarknaden.

4.3 Medicinska hjälpapplikationer
Dessutom är dess potential att förhindra diabetes och leverdysfunktion också värt ytterligare forskning och utveckling.

Även omprocyanidin B2I äpplen har olika hälsofördelar och tillämpningsmöjligheter, dess utveckling och utnyttjande möter fortfarande vissa utmaningar:

• Extraktionsprocessoptimering: Det är nödvändigt att utveckla mer effektiva och miljövänliga extraktionsprocesser för att förbättra extraktionshastigheten och renheten för procyanidin B2.
• Stabilitetsfråga: Procyanidin B2 är benägen att nedbrytning under bearbetning och lagring, och effektiva skyddstekniker måste studeras.
• Bioackumulering: Hur man kan förbättra biotillgängligheten för procyanidin B2 är en viktig fråga som måste tas upp.
• Standardisering och kvalitetskontroll: Det är nödvändigt att upprätta ett standardiserat kvalitetsutvärderingssystem för att säkerställa stabiliteten och tillförlitligheten hos produkter.

Framtida forskning bör fokusera på att få en djupare förståelse för handlingsmekanismenprocyanidin B2, utveckla hög - värde - tillagda produkter och utforska dess potentiella applikationer inom olika områden.

Procyanidin B2, som en viktig bioaktiv komponent i äpplen, uppvisar ojämn distribution och påverkas av faktorer som variation, region och plats. Dess olika hälsofördelar, såsom antioxidant, kardiovaskulärt skydd, anti - inflammatorisk, och anti - allergiframkallande, gör att det har breda tillämpningsmöjligheter inom områdena funktionella livsmedel, kosmetika och medicin. Med det kontinuerliga utvecklingen av växtekstraktteknologi och den ökande efterfrågan på naturliga produkter från konsumenter kommer utvecklingen och utnyttjandet av procyanidin B2 i äpplen att inleda nya möjligheter. För mer information, vänligen kontakta Serrisha. (E-post:cwj@appchem.cn)

Hänvisning:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, studera på innehållet i stora fenoliska ämnen i olika sorter av äppelfrukter [J]. Journal of Chinese Institute of Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Kvantifiering av polyfenoler i olika Apple -sorter [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Hepatoprotective effekter av äppelpolyfenoler på CCL4-inducerad akut leverskada hos möss [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. HPLC -bestämning av proantocyanidin B2 i olika sorter av äpplen [J]. Food Science, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Studie av polyfenolinnehållsegenskaper i frukt av 20 vilda malusresurser [J]. Chinese Fruit Trees, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analys av flavonoidkomponenter och innehåll i olika äppelfrukter i nordöstra Kina [J]. Skog av - Produkt och specialitet i Kina, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analyser av fenolkomposition och antioxidantaktiviteter av NFC -äppeljuicer från olika kultivarer [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.