Vilka äpplen innehåller mycket floretin?

Phloretin håller snabbt på att bli en stjärningrediens inom kosmetika, funktionella livsmedel och läkemedel på grund av dess kraftfulla antioxidant, anti-inflammatorisk och anti-åldrande potential. Men för råvaruköpare och produktutvecklare är en avgörande fråga: hur ska vi välja råvaror, och vilka äpplen har högrePhloretininnehåll?

Innan vi diskuterar innehåll måste vi först klargöra två ofta nämnda men lätt förvirrade begrepp: Phloretin och Phloridzin.

Phloridzin: Detta är den glykosidiska formen avPhloretin, där en glukosgrupp är fäst vid Phloretin-molekylen. Phloridzin finns huvudsakligen naturligt i rötterna, stjälkarna, bladen och särskilt frukterna av äpplen. Den har relativt god vattenlöslighet och är den huvudsakliga lagrings- och transportformen för denna typ av förening i äpplen.

Phloretin: Detta är aglykonformen avPhloridzinefter avlägsnande av glykosider. Många farmakologiska studier har visat att Phloretin är kärnstrukturen som utövar sin primära biologiska aktivitet. Till exempel, enligt flera forskningsöversikter publicerade mellan 2021 och 2023,Phloretinhar visat signifikanta effekter på anti-tumörer, reglerar inflammatoriska svar, bekämpar oxidativ stress och fördröjer åldrande.[1,3,4]

Inom växtextraktindustrin är den vanliga produktionsprocessen att först extraheraPhloridzin, som är rikligare i innehåll, från äpplen, och sedan hydrolysera och ta bort sockergrupper med biotekniska metoder som enzymatisk hydrolys eller sur hydrolys för att erhålla hög-ren Phloridzin. Att diskutera vilken typ av äpple som har hög Phloretin-potential är därför i huvudsak likvärdigt med att utforska vilken typ av äpple som har rikligtPhloridzininnehåll.

Dess innehåll är komplext, påverkat av flera faktorer som sort, tillväxtplats, skördemognad, planteringsmiljö och till och med lagringsförhållanden. Även om de senaste (2022-2024) officiella testrapporterna och auktoritativa journaldata för vanliga sorter på den kinesiska marknaden, såsom Red Fuji och Guoguang, ännu inte är kompletta, kan vi, baserat på befintlig forskning, dra följande viktiga slutsatser:
2.1 Kärnfördelningsområde: Skalet överstiger mycket massa

Detta är allmänt erkänt som den viktigaste lagen inom både industri och akademi.Phloretinoch dess glykosider, som växtpolyfenoler, syntetiseras huvudsakligen i växternas epidermala vävnader för att motstå UV-strålning och extern patogeninvasion. Till exempel visade en studie tydligt att innehållet iPhloretini äppelskal kan nå 80-420 mg/kg, medan innehållet i fruktkött endast är 16-20 mg/kg, med en signifikant skillnad mellan de två.[6] En annan analys gav också ett liknande koncentrationsområde, medPhloretininnehåll i äppelskal och kött från 0,06 till 6,00 mg/100 g färskvikt (FW), med huvuddelen koncentrerad i skalet.[5]

2.2 Betydande skillnader mellan sorter
I en analys av fyra ekologiska äppelsorter mätte forskarePhloretininnehåll (i mg/100 g) i deras hud och kött. Resultaten visade att huden på Granny Smith (grönt äpple) och Red Delicious (röd ormfrukt/röd marskalk) uppvisade särskilt enastående prestanda.[7] Detta innebär att sorter med mörka färger och en lätt syrlig smak typiskt sett kan ha högre halter av polyfenoliska ämnen.
2.3 Effekten av mognad: potentialen hos omogna frukter

Ansamlingen av sekundära metaboliter i växter är nära relaterad till deras tillväxtcykel. Vanligtvis syntetiserar omogna frukter fler fenoliska föreningar för att motstå yttre stress. Därför kan unga eller omogna äpplen ha högrePhloretininnehåll än fullt mogna frukter.

För kollegor inom växtextraktindustrin, även om det inte finns något absolut svar på "vilken typ av äpple är bäst", efter idén om "skinn är bättre än kött, specifika sorter är bättre och branschstandarder eskorterar", utan tvekan, kan vi mer exakt upptäcka denna "gyllene" komponent (Phloretin) i äpplen i detta blåa hav fullt av möjligheter.

För mer information omPhloretinochPhlorizin, anslut med Serrisha från APPCHEM. (E-post:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Hänvisning
[1]En djupdykning i hälsans fruktträdgård: Utforska anti-cancer- och anti-potentialen hos äpplepolyfenoler. Li-Ching Chen et al. [2025]
[2]Valorisering av äppelrester: Produktion av Phloretin med hjälp av en bakteriell cellulosa-immobiliserat -glykosidas. JM Costa et al. [2022-10-28]
[3]Sustainable Exploitation of Apple By-Products: A Retrospective Analysis of Pilot-Scale Extraction Tests Using Hydrodynamic Cavitation. Inte specificerat i den angivna texten. [2025-05-28]
[4]S. Behzad, A. Sureda et al. "Hälsoeffekter av phloretin: från kemi till medicin." Phytochemistry Reviews (2017). [2017-03-07]
[5]Trender inom biokemiska, anatomiska mekanismer och molekylära aspekter i enzymatisk brunfärgning av äpplen: en översikt. Mostafa Z. Sultan et al. [2025-02-20]
[6]Farmakologiska aspekter och potentiell användning av Phloretin: En systematisk översyn. Arokia Vijaya Anand Mariadoss et al. [2019]
[7]C. Remsberg. "Farmakokinetik, farmakodynamik och formuleringsutveckling av hydrofoba xenobiotika." (2011). [2011-08-19]