Som en global frukt med en årlig produktion på nästan 50 miljoner ton,äpplen(Malus domestica) har blivit ett hett orosmoment i både industri och akademi på grund av potentialen hospolyfenolerextraheras från deras bearbetning av-produkter för att reglera blodlipider. En kärnfråga har dock alltid plågat uppströms och nedströms i industrikedjan:
gör det Äppelextrakthar tillräckliga mänskliga kliniska bevis för att stödja sitt påstående att "hjälpa till kolesterolsänkning"?
Vad är den kolesterolsänkande-mekanismen?
Äppelpolyfenolerär inte enstaka föreningar, utan ett komplext system som består av katekiner, antocyaniner, klorogensyra och rotbarkglykosider. Enligt flera litteraturöversikter inkluderar den molekylära mekanismen för kolesterolreglering huvudsakligen följande aspekter:
1. Hämmar aktiviteten av kolesterolesteröverföringsprotein (CETP)
Äppelpolyfenoler kan minska förhållandet mellan icke-hög-lipoproteinkolesterol (icke-HDL-C) och lipoproteinkolesterol med låg-densitet (LDL-C) genom att hämma plasma-CETP-aktivitet. Denna mekanism har validerats i djurmodeller, men det finns fortfarande otillräcklig-kohortforskningsdata för friska populationer.
2. Uppreglering av peroxisomproliferator-aktiverad receptor alfa (PPAR alfa) uttryck
I levercellsmodellen kan äppelpolyfenolextrakt avsevärt uppreglera PPAR-uttryck, förbättra fettsyraoxidationen och indirekt minska tillförseln av kolesterolsyntessubstrat i levern. Denna väg ger en molekylärbiologisk grund för att förklara dess -lipidsänkande effekt.
3. Reglering av tarmmikrobiota gallsyraaxel
Polyfenoliska substanser kan hämma endogen kolesterolsyntes genom att förändra strukturen av tarmmikrobiotan, främja gallsyrautsöndring och aktivera den negativa återkopplingsmekanismen för leverns tarmcirkulation. Denna mekanism har ofta utforskats i forskning efter 2022, men en tydlig dos-responsrelationsmodell har ännu inte utformats.
Nyckelslutsats: Även om mekanismforskning blir alltmer-djupare, finns befintliga bevis för det mesta kvar på nivån för djurexperiment och in vitro-studier.
Det sägs uttryckligen att majoriteten av mekanismforskningen publicerades runt 2005, och fullständig litteraturmetadata för hög-påverkande randomiserade kontrollerade studier (RCT) som ingår i China National Knowledge Infrastructure (CNKI) mellan 2020 och 2023 har ännu inte hämtats offentligt, vilket utgör den största bristen på funktionella påståenden.
Vilken är den nuvarande situationen för marknadstillämpning?
1. Produktform
Vanliga livsmedel som "ÄppelpolyfenolerPressed Candy" och "Apple Vinegar Soft Capsules" dominerar marknaden. Genom att designa en formel med ett rekommenderat dagligt intag av Större än eller lika med 500mg polyfenoler, uppnås konsumentutbildning med en "len och tyst" konsistens. Den här typen av produkter undviker den höga tröskeln för att registrera hälsokost, men kan inte göra anspråk på funktionalitet.
2. Funktionsanspråk blank
Från och med slutet av 2023, inget registreringsbevis med "äppelextrakt" som huvudråvara och godkänd "hjälplipid-sänkande" funktion hittades i hälsokostdatabasen för State Administration for Market Regulation. Den enda associerade produkten är Tianting ® Apple kalciumpyruvattabletter har funktionen av "viktminskning", och äppelextrakt är bara en hjälpingrediens i formeln, med en tillsatt mängd på mindre än 10 %.
3. FoU-investeringsgap
FoU-investeringarna i branschen är inriktade på att optimera extraktionsprocesser (som superkritisk CO₂-extraktion och enzym-assisterad extraktion), men det finns otillräckliga investeringar i RCT-forskning för specifika populationer (som mild hyperkolesterolemi). Den nämnde Koutsos-studien från 2020 var en RCT, men försökspersonerna var hela fruktintaget av "två äpplen per dag", vilket inte var ett standardiserat extrakt och inte direkt kunde överföras till produktapplikationer.
Slutsats
Den vetenskapliga hypotesen attäpple polyfenolerkan sänka kolesterolet har en rimlig molekylär mekanism och tillräcklig råvara grund. Från 2021 till 2023 kommer Kinas äppelproduktion att förbli stabil i intervallet 46 miljoner till 50 miljoner ton, och tillgången på råvaror kommer att garanteras.
Nyckeln till utvecklingen av industrin under de kommande 3-5 åren ligger i huruvida något företag kan ta ledningen i att slutföra RCT-forskning som uppfyller den kinesiska befolkningens egenskaper och skicka in ny råvaruregistrering. I denna process är det nödvändigt att hålla fast vid den vetenskapliga äkthetens slutpunkt, undvika att överdriva epidemiologiska samband som orsakseffekter och fullt ut utnyttja skalfördelen med Kinasäppelindustrinför att främja övergången av extrakt från "lågt-värde av råvaror" till "höga-funktionella komponenter". För mer information omäpple polyfenoler, anslut med Serrisha från APPCHEM. (E-post:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Hänvisning
[1]Äpplen: ett äpple om dagen, håller läkaren fortfarande borta?. Torsten Bohn et al. [2020]
[2]P. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Flavonoidintag och risk för kroniska sjukdomar." American journal of clinical nutrition (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. "Handbook of Nutraceuticals Volume II: Scale-Up, Processing and Automation." (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang et al. "Flavonoid-rika äpplen och nitrat-rik spenat förstärker kväveoxidstatus och förbättrar endotelfunktionen hos friska män och kvinnor: en randomiserad kontrollerad studie.." Friradikalbiologi och medicin (2012). [2012]